Ishigaki Beef & Sunset Dinner
이시가키규 스테이크와, 일몰에 맞춘 여덟 접시의 코스.
스테이크 9,800엔〜｜풀코스 19,800엔
01 — Concept
해가 지는 시간에, 두 가지 선택을 준비했습니다.
하나는 이시가키규 스테이크. 설로인과 안심을, 비스크 수프와 라이스 또는 빵을 곁들여 한 접시로. 다른 하나는 기요타 셰프가 이시가키섬의 하루를 따라가는 전 8코스 풀코스입니다. 기념일에는 이쪽을 고르시는 분이 많습니다.
02 — Steak
설로인도, 안심도 이시가키규. 비스크 수프와 라이스 또는 빵을 곁들여 한 접시로 내어 드립니다.
Sirloin
이시가키규 설로인 스테이크120g 9,800엔 ／ 180g 13,800엔(세금 포함)
Fillet
이시가키규 안심 스테이크120g 11,800엔 ／ 180g 15,800엔(세금 포함)
Half & Half
설로인과 안심, 반반씩각 90g 14,800엔(세금 포함)
두 부위를 비교해 드실 수 있습니다.
Agu Pork
아구돼지 그릴120g 5,800엔 ／ 180g 6,800엔(세금 포함)
A la carte
한 접시 더 곁들인다면랍스터／근해 생선 그릴／제철 생선 카르파초／샐러드 등
모두 비스크 수프와 라이스 또는 빵이 함께 나옵니다. 이시가키규는 야에야마에서 자란 소만 사용합니다.
이시가키규와 설로인·안심의 차이를 자세히 보기 →
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03 — Course
전 8코스｜19,800엔(세금 포함)｜전날까지 예약
식재료도 조리법도 그날의 입하에 따라 달라집니다. 그래서 똑같은 여덟 접시는 두 번 다시 나오지 않습니다.
아직 아무도 없는 아침 바다. 투명한 한 입에서 섬의 하루가 시작됩니다.
수평선 너머로 다음 섬의 그림자가. 여행이 시작될 때의 설렘을 한 입에.
두 조류가 부딪히는 곳에는 물고기가 모입니다. 바다의 것과 대지의 것이 접시 위에서 만납니다.
밀려왔다 밀려가는 파도 소리. 갯내음이 입안에서 천천히 퍼집니다.
머리 위에서 쏟아지는 한낮의 빛. 색도 맛도 가장 강하게 드러나는 시간입니다.
바람이 멎고 바다가 거울이 되는 시간. 여기서부터 맛은 조용히 깊어집니다.
코스의 주인공. 섬이 길러낸 식재료에 프렌치 기법을 더합니다. 이곳에서만 낼 수 있는 맛을.
해가 진 뒤에도 하늘은 아직 밝습니다. 부드러운 단맛으로 하룻밤을 마무리합니다.
mezame
깨어남
Awakening
아직 아무도 없는 아침 바다. 투명한 한 입에서 섬의 하루가 시작됩니다.
사진은 예시입니다.
※ 사진은 지금까지 제공해 드린 요리의 예시입니다.
※ 음식 알레르기나 못 드시는 식재료는 예약 시 알려 주세요. 내용에 따라 대응이 어려울 수 있습니다.
04 — Sunset
일몰 30분 전 방문을 권해 드립니다.
방문하실 달을 고르시면 추천 시간을 알 수 있습니다
일몰
–
추천 방문 시간
–
※ 각 달 중순 기준의 대략적인 시각. 날씨에 따라 달라집니다.
언제든경
05 — Gallery
지난 밤들에서 요리와 장면을 조금만.
06 — Chef
주방에 서는 이는 미쉐린 스타를 받은 기요타 세이시. 그 기술을 이시가키섬의 식재료를 위해 쓰고 있습니다.
이시가키규, 야에야마 해역의 생선, 섬 채소. 재료 본연의 맛을 살리는 것을 가장 앞에 두고 한 접시씩 구성합니다.
07 — Anniversary
생일, 결혼기념일, 허니문. 그 하룻밤을 수평선으로 지는 해와 함께.
Birthday
이시가키섬에서 맞이하는 새로운 한 해를 수평선으로 지는 해와 함께.
Anniversary
두 사람의 특별한 날에, 파도 소리만 들리는 자리를.
Honeymoon
이시가키섬 허니문에, 바다에 가장 가까운 자리를.
디저트에 메시지를 넣는 등 축하와 관련한 요청이 있으시면 예약 시 말씀해 주세요.
내용을 여쭌 뒤 가능한 범위에서 제안드리겠습니다.
08 — Information
Steak
이시가키규 스테이크설로인 120g 9,800엔〜／안심 120g 11,800엔〜(세금 포함)
비스크 수프와 라이스 또는 빵이 함께 나옵니다. 당일 예약도 받습니다.
Course
프렌치 풀코스전 8코스 19,800엔(세금 포함)
준비 관계로 전날까지 예약 부탁드립니다.
Hours
17:00 – 22:00계절에 따라 일몰 시각이 달라지므로, 선셋을 보기 좋은 시간대도 바뀝니다. 일몰 30분 전 방문을 권해 드립니다.
Reserve
온라인 예약 24시간 접수전화 예약:0980-87-6250
Seats
전 좌석 오션뷰
Address
〒907-0024
오키나와현 이시가키시 아라카와 1629-3이시가키 시내에서 차로 약 10분입니다.
후사키 비치, 후사키 비치 리조트 호텔＆빌라즈에서 차로 약 1분, 도보 약 10분입니다.
Reservation
이시가키섬의 디너는,
하늘과 바다가 가장 크게 물드는 시간에.
좌석에 한정이 있습니다.
소중한 날의 예약은 서둘러 주세요.
온라인 예약은 24시간 접수합니다.
최신 예약 가능 현황을 확인하실 수 있습니다.
